第839章 碎肉包1（2 / 2）

后排的汉子点了点头，搭话道：“可不是咋的！昨儿个我那小崽子盯着人家富户家的肉，被香的直哭，今儿说啥也得抢两个碎肉包回去。”

他往铺子门里瞅了眼，见伙计正往蒸笼里添包子，嘀咕道：“这些日子来买碎肉包的多，店里肯定得多准备点才敢开门。”

张记如今除了张三他们忙活着，前阵子又招了十个妇人，专门来剁馅包包子，就现在里头还砰砰作响哩。

门口乌泱泱的排了这老些人，张一看了，直接掀开门帘钻进了后院灶房里。

屋里蒸汽混着肉香扑面而来，木案后头，十个妇人正围着白围裙埋头剁馅和面，那架势堪称恐怖。

“婶子们加把劲！”

张一扯着嗓子喊了一声，吆喝道：“前头排到巷口了，都盯着咱这口热乎的哩！”

徐嫂子一边剁馅，一边回道：“放心吧管事，咱手上没停过，保准耽搁不了。”

张一走到案前，抓起个包子掂量掂量，又扒开皮瞅了瞅馅料，眉头一皱，叮嘱道：

“各位婶子，这肉馅得再实诚点！你们看，就照这个量，别省着！咱家做买卖，宁可少赚两文，不能让人咬开觉得亏。”

说着他又从旁边拿了块固态的牛油，往拆开的包子里一塞，说道：“再添点这个，蒸出来叫油浸到皮上，这样才香！”

徐嫂子不禁咂舌，说道：“管事的，这油可贵着呢，掺这么些……”

张一打断了她，声音斩钉截铁的说：

“现在谁家不是勒紧裤腰带过日子？全都放，老爷说了，咱这包子就是给人解馋的，里头没油没肉，人家下次还来吗？”

他指着前院，朗声道：“瞅瞅外面这些排队的，多是扛活的带娃的，都是家里的顶梁柱，人家攥着几文钱容易？得让他们觉得值！”

妇人们听了，直道遇上了大方主家，竟然这种天气还想着普通百姓，一时之间手上动作更麻利了，全都按照张一打的样子去包包子。

屋里，蒸汽越来越浓，混着肉香从门缝往外钻去，门口的队伍里又起了阵骚动。

张三怕外头的人等不及，连忙带着张六将他熬的筒骨汤搬了出去。

这骨头汤熬的简单，可是味道却是不赖，饶是现在，骨头也是一众东西里最便宜的。

只是熬汤费柴火，柴火现在贵的骇人，外头等着的那些人压根没想到，竟然会有店铺能舍得为了他们拿柴熬汤！

“这，这是？！”

排在最前头的刘婶子倒吸一口凉气，眼睁睁看着张记的管事合力拎出来了一个大桶，桶上面盖着盖，却是压根挡不住从缝隙里传出来的味道。

醇厚浓香，在寒冬腊月里闻着格外显眼。